在食用油加工過(guò)程中，精煉油設(shè)備是油脂生產(chǎn)線的重要組成之一， 在提升食用油品質(zhì)等級(jí)、品相、風(fēng)味等方面，精煉油設(shè)備起到至關(guān)重要的作用。毛油中往往含有雜質(zhì)、游離脂肪酸、磷脂、色素以及異味物質(zhì)等。經(jīng)過(guò)精煉，通過(guò)脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序，可以脫除這些不良成分，提升食用油的品質(zhì)，使其更加澄清、無(wú)其它異味，且煙點(diǎn)提高，烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)減少，符合消費(fèi)者對(duì)于高質(zhì)量食用油的需求，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中更具優(yōu)勢(shì)，能提升產(chǎn)品的附加值和市場(chǎng)接受度。

　　然而，配置精煉油設(shè)備也意味著成本的增加。設(shè)備采購(gòu)成本高昂，而且精煉過(guò)程需要消耗大量能源，包括電力、蒸汽等，這無(wú)疑會(huì)增加生產(chǎn)成本。同時(shí)，精煉設(shè)備的增加會(huì)擴(kuò)大生產(chǎn)線的需求面積，需要廠家提供足夠的場(chǎng)地和配套要設(shè)施，還需要增加員工進(jìn)行操作和維護(hù)，生產(chǎn)成本也會(huì)相應(yīng)的上升。對(duì)于一些小型食用油生產(chǎn)企業(yè)或者以生產(chǎn)特色、粗加工食用油為主的廠家來(lái)說(shuō)，可能會(huì)在成本與效益之間陷入兩難。食用油生產(chǎn)線要配置精煉油設(shè)備嗎?這需要根據(jù)廠家的實(shí)際需求來(lái)判斷。

　　部分傳統(tǒng)食用油生產(chǎn)工藝，例如一些土法榨油，強(qiáng)調(diào)保留油的原始風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分，消費(fèi)者認(rèn)為這種未經(jīng)深度精煉的油具有濃郁風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如某些地區(qū)的小磨香油等。在這種情況下，配置精煉油設(shè)備可能會(huì)破壞油的原有特色，與市場(chǎng)需求背道而馳。而對(duì)于油廠而言，大部分油廠生產(chǎn)的食用油需要送完市場(chǎng)銷售，需要達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，就需要用到精煉油設(shè)備對(duì)毛油進(jìn)行進(jìn)一步的加工。

　　食用油生產(chǎn)線是否配置精煉油設(shè)備，不能一概而論。需要綜合考慮企業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)定位、生產(chǎn)規(guī)模、成本預(yù)算以及產(chǎn)品特色等因素，權(quán)衡利弊后做出合理決策，以增加企業(yè)效益和優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量之間的平衡，從而在食用油市場(chǎng)中找準(zhǔn)自身的發(fā)展方向。